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2018冰淇淋甜點大學特別研討會at日本
Carpigiani Carpigiani Gelato Pastry University Special Seminar
夢想與現實之間:精緻美食-現代冰淇淋甜點
Carpigiani 冰淇淋&糕點大學
創立的目的是為了融合並提升義式冰淇淋及糕點的飲食文化,而設立的創新學校,專門培訓企業家、冰淇淋專家業務或想提升冰淇淋技藝的人,教導冰淇淋初學者或高級進階課程,將這個傳統藝術由冰淇淋專家與甜點師傅傳承給新的世代。
在世界各地每年超過 6000 名的人們都在 Carpigiani 冰淇淋&糕點大學 接受頂級廚師的培訓,使他們成為冰淇淋事業中成功的冰淇淋師傅或業務主管。
在東京的冰淇淋大學分校&冰淇淋甜點學校
第 3 屆 Carpigiani Gelato Pastry University 特別研討會客座講師為 Fabrizio Fiorani ,他是一位年輕的甜點明星,在廚房中創新精緻現代甜點。此研討會旨在擴大精緻餐飲領域的冰淇淋甜點,將介紹 Fabrizio Fiorani 最近出版的“夢想與現實之間”這本書中推出一系列鍍金冰淇淋甜點,充分表達了他對於冰淇淋甜點的野心、迷戀、熱情、想像力和審美力,將傳統義大利冰淇淋發揮極致的創新美學詮釋。
課程資訊

Carpigiani東京分校

課程日期:2018年10月31日(三)10:00-17:00,上限50人(台灣可報名名額10人)

費  用:15,000円/人(含當天午餐&教材影本&價值10,000円作者親筆簽名書籍)

演講主題:來自高級餐廳的獨家冰淇淋精緻甜點食譜的示範和品嚐,靈感來自出版書“夢想與現實之間”中所介紹的獨家技術。

活動地點:〒154-0005 日本東京都世田谷区三宿(請自?#26143;?#24448;)

報名專線:請下載報名表填妥後上傳至LINE客服,或電郵至客服信箱[email protected]

師資陣容
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